Ăn chay hiện đang là xu hướng ăn uống lành mạnh đang được rất nhiều người áp dụng. Bằng cách áp dụng phương pháp ăn chay khoa học, bạn vẫn có thể bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể thay thế cho nguồn cung ứng từ động vật. Dưới đây là gợi ý thực đơn các món ăn chay của Behapy vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa ngon miệng bạn có thể tham khảo.
1. Ăn chay là gì?
Ăn chay là một chế độ ăn kiêng kiêng ăn thịt, bao gồm thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản và thịt của bất kỳ động vật nào khác. Người ăn chay có thể chọn có hoặc không sử dụng sữa, trứng, mật ong và các sản phẩm phụ động vật khác.
Ăn chay đang dần trở nên phổ biến
Có nhiều loại chế độ ăn chay khác nhau, bao gồm:
- Ăn chay trường: Người ăn chay trường không ăn bất kỳ thực phẩm nào có nguồn gốc động vật, bao gồm thịt, cá, hải sản, sữa, trứng, mật ong và các sản phẩm phụ động vật khác.
- Ăn chay bán phần: Người ăn chay bán phần thỉnh thoảng ăn thịt hoặc cá. Họ có thể ăn chay vào những ngày nhất định trong tuần, hoặc chỉ ăn chay vào những dịp đặc biệt.
- Ăn chay lacto-ovo: Người ăn chay lacto-ovo ăn sữa và trứng, nhưng không ăn thịt, cá hoặc hải sản.
- Ăn chay lacto: Người ăn chay lacto ăn sữa, nhưng không ăn thịt, cá, hải sản, trứng hoặc mật ong.
- Ăn chay ovo: Người ăn chay ovo ăn trứng, nhưng không ăn thịt, cá, hải sản, sữa hoặc mật ong.
Có nhiều lý do khiến mọi người chọn ăn chay. Một số người ăn chay vì lý do đạo đức, tin rằng việc giết mổ động vật là sai. Những người khác ăn chay vì lý do sức khỏe, tin rằng chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, đột quỵ và ung thư. Một số người khác ăn chay vì lý do môi trường, tin rằng chế độ ăn chay có thể giúp giảm tác động của chăn nuôi đối với môi trường.
Có nhiều lý do khiến mọi người chọn ăn chay
Chế độ ăn chay có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng nếu được thực hiện đúng cách. Tuy nhiên, người ăn chay cần lưu ý bổ sung một số chất dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như protein, sắt, vitamin B12 và canxi.
Dưới đây là một số lợi ích tiềm tàng của chế độ ăn chay:
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, đột quỵ và ung thư.
- Giảm nguy cơ béo phì: Chế độ ăn chay thường ít calo hơn chế độ ăn bình thường, có thể giúp giảm nguy cơ béo phì.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Chế độ ăn chay có thể giúp giảm cholesterol LDL (“cholesterol xấu”) và tăng cholesterol HDL (“cholesterol tốt”), có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường sức khỏe xương: Chế độ ăn chay có thể giúp tăng cường hấp thụ canxi, có thể giúp cải thiện sức khỏe xương.
2. Gợi ý thực đơn chay gồm các loại hạt
2.1. Hạt ý dĩ hữu cơ Clavie
Hạt ý dĩ là một loại hạt dinh dưỡng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hạt ý dĩ hữu cơ C’lavie là sản phẩm được sản xuất từ những hạt ý dĩ chất lượng cao, được trồng và thu hoạch theo tiêu chuẩn hữu cơ USDA. Sản phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ và trẻ nhỏ.
Hạt ý dĩ hữu cơ Clavie đạt chứng nhận USDA
Lợi ích của hạt ý dĩ hữu cơ Clavie
- Tăng cường sức đề kháng: Hạt ý dĩ chứa lượng lớn các axit béo không bão hòa cùng rất nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Những chất này có tác dụng chính của các kháng viêm và hỗ trợ tăng sức đề kháng cho cơ thể.
- Làm đẹp da: Trong hạt ý dĩ còn có các nhóm vitamin như vitamin E, vitamin B1, B12. Hạt ý dĩ chứa tới 13-14% protein nên đây được xem là nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Có tác dụng cân bằng nội tiết tố, giúp giảm thiểu sự hình thành các nếp nhăn, làm đẹp da rất tốt.
- Tốt cho tiêu hóa, thanh nhiệt: Hạt ý dĩ có tác dụng lợi tiểu, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, hạt ý dĩ còn giúp nhuận tràng, cải thiện hệ tiêu hóa.
Cách sử dụng hạt ý dĩ hữu cơ Clavie
- Hạt ý dĩ hữu cơ Clavie có thể sử dụng để nấu cháo, chè, sữa hạt, súp, salad, món tráng miệng, nghiền bột ăn dặm cho bé,…
- Để nấu cháo ý dĩ, bạn ngâm hạt ý dĩ trong nước từ 15-30 phút để hạt nở giảm thời gian nấu. Sau đó, nấu hạt ý dĩ với nước theo tỷ lệ 1 ý dĩ + 2 nước, hầm trong 30-45 phút. Nêm nếm tùy khẩu vị.
Hãy bổ sung hạt ý dĩ hữu cơ Clavie vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời của loại hạt dinh dưỡng này nhé!
2.2. Bộ hạt hữu cơ Markal
Bộ hạt hữu cơ Markal là sản phẩm nhập khẩu từ Pháp, được sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ Châu Âu. Bộ sản phẩm gồm 5 loại hạt dinh dưỡng:
- Đậu lăng đỏ: Giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và giảm cân.
- Đậu gà: Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, xương khớp và cải thiện tâm trạng.
- Hạt kê: Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và giảm cân.
- Hỗn hợp đậu bio: Gồm đậu lăng đỏ, đậu gà, đậu xanh, đậu đen và đậu trắng, mang đến hương vị thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Đậu Hà Lan vàng + xanh: Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và giảm cân.
Bộ hạt hữu cơ Markal chứa đầy đủ các loại hạt dinh dưỡng
Các loại hạt hữu cơ Markal có cách chế biến đa dạng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Một số món ăn ngon từ bộ hạt hữu cơ Markal mà chị em có thể tham khảo:
- Cháo hạt: Đây là món ăn đơn giản và dễ làm, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Chị em có thể nấu cháo với đậu lăng đỏ, đậu gà, hạt kê, hỗn hợp đậu bio hoặc đậu Hà Lan vàng + xanh.
- Salad hạt: Món salad hạt là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Chị em có thể kết hợp các loại hạt với trái cây, rau củ quả để tạo nên món salad thơm ngon và bổ dưỡng.
- Sữa hạt: Sữa hạt là thức uống thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Chị em có thể làm sữa hạt với các loại hạt như đậu lăng đỏ, đậu gà, hạt kê, hỗn hợp đậu bio hoặc đậu Hà Lan vàng + xanh.
Với bộ hạt hữu cơ Markal, chị em có thể thoải mái sáng tạo món ngon cho gia đình, giúp nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống.
3. Gợi ý thực đơn chay gồm các siêu thực phẩm
3.1. Tảo xoắn Blue Spirulina
Tảo xoắn Blue Spirulina là một loại tảo xoắn xanh lam có chứa phycocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh với sắc tố xanh tự nhiên. Tảo xoắn Blue Spirulina không có vị tanh như tảo xoắn xanh và chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất, carotenoid và chất chống oxy hóa vượt trội.
Tảo xoắn Blue Spirulina có chứa chất chống oxy hóa mạnh
Tảo xoắn Blue Spirulina đã được công nhận rộng rãi vì những lợi ích sức khỏe vượt trội bao gồm:
- Loại bỏ kim loại nặng và độc tố: Tảo xoắn Blue Spirulina có khả năng hấp thụ các kim loại nặng và độc tố khỏi cơ thể. Điều này có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Nguồn protein dồi dào: Tảo xoắn Blue Spirulina là một nguồn protein dồi dào, cung cấp khoảng 50-70% protein. Protein là chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng, bao gồm xây dựng và sửa chữa cơ bắp, xương và mô.
- Có thể hỗ trợ giảm cân: Tảo xoắn Blue Spirulina chứa nhiều chất xơ và protein, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể dẫn đến giảm lượng thức ăn tiêu thụ và giúp giảm cân.
- Tăng cường năng lượng và hiệu suất: Tảo xoắn Blue Spirulina chứa lượng vitamin B dồi dào, có thể giúp tăng mức năng lượng. Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và giúp cơ thể sử dụng carbohydrate, protein và chất béo một cách hiệu quả.
- Có thể giúp cải thiện tiêu hóa và sức khỏe đường ruột: Tảo xoắn Blue Spirulina có chứa chất diệp lục, chất này giúp điều hòa hệ thống tiêu hóa và thúc đẩy vi khuẩn lành mạnh trong ruột.
Tảo xoắn Blue Spirulina hữu cơ Dragon Superfoods phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em, người trưởng thành đến người cao tuổi. Sản phẩm có thể được sử dụng như một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hoặc dùng để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến:
- Uống trực tiếp: Tảo xoắn Blue Spirulina có thể được uống trực tiếp với nước hoặc sữa. Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc mật ong để tăng hương vị.
- Pha loãng với nước: Tảo xoắn Blue Spirulina có thể được pha loãng với nước để làm nước uống giải khát. Bạn có thể thêm đá hoặc trái cây tươi để tăng hương vị.
- Thêm vào các món ăn: Tảo xoắn Blue Spirulina có thể được thêm vào các món ăn như sinh tố, sữa chua, salad, súp,… để tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng.
3.2. Bột Sâm Maca Peru
Bột Maca của Dragon Superfoods được làm từ rễ Maca, một loại thảo mộc thực phẩm được trồng cao nhất trên thế giới. Trong suốt các thời đại, nó đã được sử dụng như một loại thực phẩm bổ dưỡng, bổ sung và tăng cường thụ tinh. Maca có một hương vị butterscotch tuyệt vời có thể là một bổ sung hoàn hảo cho món tráng miệng của bạn, sinh tố năng lượng hàng ngày và đồ uống nóng.
Bột Sâm Maca Peru có vô số tác dụng cho sức khỏe
Với nguồn dưỡng chất phong phú, củ Maca Peru đen có rất nhiều công dụng, có thể kể đến như:
- Giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, sự mất ngủ, căng thẳng, stress
- Chống oxy hóa, cải thiện hệ miễn dịch, cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể
- Hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân cao huyết áp
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp ở người cao tuổi như loãng xương, đau, xơ cứng xương khớp
- Hỗ trợ điều trị phì đại tuyến tiền liệt
- Thúc đẩy quá trình đốt mỡ, giúp giảm cân hiệu quả và an toàn
- Tăng cường trí nhớ, nâng cao khả năng học tập
- Thúc đẩy sản sinh nội tiết tố testosterone ở nam và estrogen ở nữ, từ đó giúp tăng cường sinh lý, tăng ham muốn và khả năng tình dục
- Với nữ giới: giúp làm đẹp da, điều tiết hoocmon, cải thiện các triệu chứng thời tiền mãn kinh và mãn kinh
Hướng dẫn sử dụng:
- Liều dùng khuyến nghị: 5-10 gram mỗi ngày.
- Có thể pha với nước, sữa, sinh tố, hoặc đồ uống nóng.
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Đến ngay Behapy để trải nghiệm những công dụng tuyệt vời của các loại thực phẩm chay này nhé!
